SUPA ISTRIANA – passate il tempo come gli istriani

 

Sebbene supa in istriano significhi zuppa, la supa istriana significa qualcosa di completamente diverso per gli istriani. La supa istriana è una bevanda tradizionale la quale si prepara in contenitori unici – bukaleta, e l’ingrediente principale di questa zuppa è il vino rosso, il Terano.

Oltre al vino, per una perfetta supa istriana avrete bisogno anche di olio d’oliva, zucchero e pane tostato, e non c’è da stupirsi che gli istriani considerino questa bevanda una bevanda sociale. Si consuma esclusivamente in occasione di ricorrenze e cerimonie per scaldare tutti i presenti e rendere l’evento ancora più piacevole e bello. Se chiedete agli istriani, la supa istriana fa parte della loro tradizione quanto il prosciutto istriano, l’olio d’oliva, i tartufi ed il vino.

È consuetudine che tutti bevano la supa dalla stessa bukaleta, e potete provarla in una delle taverne istriane – ma non preoccupatevi, non dovrete condividerla con nessuno, avrete la vostra propria porzione.