ISTARSKA SUPA – družite se kao Istrijani

 

Iako supa na istarskom znači juha, istarska supa za Istrijane znači nešto sasvim drugo. Istarska supa tradicionalno je piće koje ovdašnji ljudi pripremaju u jedinstvenim posudama – bukaletama, a glavni sastojak ove juhe je crno vino, Teran.

Osim vina, za savršenu istarsku supu potrebno vam je i maslinovo ulje, šećer i kruh, a nije ni čudo što Istrijani smatraju ovo društvenim pićem! Konzumira se isključivo na proslavama i svečanostima kako bi zagrijalo sve prisutne i učinio događaj još ugodnijim i ljepšim. Pitate li Istrijane, istarska supa dio je njihove tradicije i nešto na što su ponosni jednako kao i istarski pršut, maslinovo ulje, tartufi i vino.

Običaj je da supu svi piju iz iste bukalete, a možete ju kušati u nekoj od tradicionalnih istarskih konoba – no ne brinite, nećete ju morati ni s kim dijeliti, dobiti ćete svoju porciju.