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I migliori piatti di Krk – specialità e prelibatezze tradizionali

La cucina croata è davvero varia. In effetti, a differenza di altre parti del mondo, la cucina croata ha una varietà di diverse cucine regionali al suo interno. Ogni regione della Croazia ha la propria tradizione culinaria e spesso hanno i propri tipi specifici di carne e verdure utilizzati nei pasti. Poi ci sono anche specialità le quali si possono trovare solo in alcuni paesi e che spesso hanno a che fare con la storia del luogo. Vi diamo l’elenco dei pasti di Krk che dovete provare:

1. Formaggio di pecora

Il formaggio di Krk è un formaggio autoctono dell’isola prodotto nelle fattorie familiari ed è riconoscibile per la sua qualità e il suo gusto speciale. È una prelibatezza a base di latte di pecora ed è prodotta con i frutti della natura forniti dal mare e dai pascoli salati. Vi consigliamo vivamente di provarlo!

2. Prosciutto di Krk

Probabilmente conoscete il prosciutto istriano, che viene essiccato e lavorato senza pelle, ed il prosciutto dalmata, che viene lavorato con la pelle e affumicato. Il prosciutto di Krk è una combinazione di questi due metodi di lavorazione. Cio che lo rende speciale è che on viene affumicato, ma essiccato alla bora (vento) e lavorato la pelle. Questa specialità è anche protetta dal Certificato di Autenticità dell’Unione Europea dal 2015. Quindi, se vi trovate sull’isola di Krk, assicuratevi di provarlo!

3. Šurlice

Šurlice sono una pasta fatta in casa sull’isola di Krk, la quale potete trovare in vari ristoranti.

4. Gamberi del Quarnero

I gamberi del Quarnero sono un’altra specialità che potete provare nei ristoranti di Krk. Si pescano nel mare Adriatico e la loro carne è molto gustosa. Potete provarli in diverse varianti – crudi e marinati, con risotti o pasta fatta in casa o in una buzara.