Istarsko maslinovo ulje svjetske klase

 

Istra ima dugu povijest njegovanja maslina te je zbog toga poznata po kvalitetnom maslinovom ulju. Povijesni podaci ukazuju nam da su prvi maslinici postojali već oko 50. godine naše ere, dok je Rimsko carstvo označilo istarsko maslinovo ulje kao standard za proizvodnju u cijelom carstvu. U najvažnijem svjetskom vodiču za maslinova ulja – Flos Olei – Istra je već nekoliko godina zaredom proglašena najboljom maslinarskom regijom na svijetu.

U vodič je uključeno ukupno 79 proizvođača iz Istre. Standard za maslinova ulja i dalje se postavlja u Istri! Mnogo više o povijesti i tradiciji maslinovog ulja u istri možete saznati u Muzeju maslinovog ulja u Puli.

Prije nego što počnete s istraživanjem maslinovog ulja, trebate znati nekoliko stvari. Dominantne sorte u Istri su oblica, rosinjola, bjelica, buža i crnica. Postoje također i druge vrste, no ove su zasigurno najzastupljenije. Potražite ulja s oznakom EVOO (ekstra djevičansko maslinovo ulje), što znači da su samo mehanički obrađena, bez ikakvih drugih postupaka. S stručnim vodičem, možete naučiti mnogo o sortnim aromama, o sljubljivanju s hranom te o mogućnostima koje vam nudi pravo djevičansko maslinovo ulje.

Ako se pitate što biste mogli kupiti za uspomenu ili poklon, znajte da je istarsko maslinovo ulje uvijek pravi odgovor. U cijeloj Istri mnogo je lokalnih trgovina u kojima možete kušati i kupiti autentično maslinovo ulje. Dakle, stavite si i posjetu trgovinama na vaš popis obaveza tokom obilaska Istre.