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Probieren Sie das traditionelle Essen auf der Insel Hvar

Lokales Essen ist das Beste, was Sie erleben können, wenn Sie durch ein Land reisen. Wenn Sie einen neuen Ort besuche, werden Ihnen die Leute immer drei der gleichen Fragen stellen; „Wo hast du übernachtet?“, gefolgt von „Wo wirst du essen?“ und „Magst du Gregada?“. Probieren Sie auf Reisen die traditionellen Gerichte des Landes, das Sie besuchen. Und deshalb sollten Sie sich bei einem Besuch in Hvar diese Gerichte nicht entgehen lassen!

1. Dalmatinische Peka

Peka ist ein traditionelles kroatisches Gericht, das in fast jedem Haus auf der Insel zu finden ist. Das Gericht besteht normalerweise aus Lamm, Tintenfisch oder Kalbfleisch, das in einer Pfanne unter eine speziellen eisernen Bauchkuppel gekocht wird. Paprika, Zwiebeln und Kartoffeln werden ebenfalls unter das Fleisch gegeben. Die Kuppel wird mit heißer Glut bedeckt und mehrere Stunden lang gekocht, bis alle Zutaten weich geworden sind und ihre Aromen freigesetzt haben. Es kann als Hauptgericht sowohl zum Mittag- als auch zum Abendessen serviert werden.

2. Paprenjak

Dies ist ein traditioneller kroatischer süßer Keks, gewürzt mit Pfeffer, Zimt oder Nelken. Paprenjaci sehen aus wie dänische Kekse mit Butter, schmecken aber viel stärker und haben eine weichere Textur. Sie werden oft als Beilage zu Kaffee oder Tee gegessen und werden auch als Teil eines Weihnachtsessens mit Badnjak (einem Kuchen in Form eines Baumstamms) und Anisschnaps serviert. Auf Hvar wird es am häufigsten mit einem alkoholischen Getränk aus Johannisbrot gegessen.

3. Gregada

Gregada ist ein für die Insel Hvar typisches Gericht. Das Wort Gregada kommt vom italienischen Wort greggia, was Herde oder Gruppe bedeutet, was in der Antike verwendet wurde, um eine Gruppe von Rindern zu beschreiben. Der Name hängt möglicherweise mit der Tatsache zusammen, dass die meisten Fische in Massen mit Schleppnetzen gefangen werden und dass dieses Gericht, das aus der Not heraus zubereitet wurde, erforderte, dass alle Fische zusammen gekocht wurden. Die Hauptzutaten dieses Gerichts sind Fisch und Kartoffeln.